Michel Jodoin                                   Calijo, Apple Brandy, 40 % vol.

Method / Methode

Calijo is our very own answer to French Calvados. This 40% alc./vol. apple brandy is a blend of different apple ciders (Cortland, Lobo and Empire) distilled in our German-made still. It then matures 3 years in new 200 litres oak barrels.

Calijo ist unsere Antwort auf französischen Calvados. Dieser 40% alc. /vol. Apfelbrandy ist eine Mischung aus in unserem in Deutschland hergestelltem Destillationsapparat destillierten verschiedenen Apfelweinen (Cortland, Lobo und Imperium). Er reift dann 3 Jahre in neuen 200 Liter Eichenfässer.

 

Tasting notes / Geschmacksnote

The long aging imparts to this fine and unique spirit with a copper tinge and aromas of wood, vanilla and burnt caramel. The palate is mellow and finish with a soft, lingering, apple aftertaste finish.

Das lange Reifen verleiht diesem guten und einzigartigen Geist einen Kupferanflug und die Aromen von Holz, Vanille und karamellisiertem Zucker. Am Gaumen ist er mild und schließt mit einem weichen, nachklingenden Apfel Nachgeschmack ab.

 

Serving suggestion / Serviervorschläge

The Calijo is our very own answer to French Calvados. Made in the first apple microdistillery in Canada, this incomparable apple brandy should be served as a digestif (straight or on the rocks), a Trou normand or to flambé.

Der Calijo ist unsere Antwort auf französischen Calvados. Hergestellt in der ersten Apfel-Microdistillerie in Kanada, sollte dieser unvergleichliche Apfelbrandy als Digestif serviert werden (pur oder "on the rocks"), als Trou Normand oder flambiert.

Gewonnene Preise

2014   Bronzemedaille, International Wine & Spirits

2012   Silbermedaille, Sélections mondiales des spiritueux

2008   Bronzemedaille, Finger Lakes International Wine Competition (É-U, New York)

2007   Silbermedaille, Finger Lakes International Wine Competition (É-U, New York)

2006   Bronzemedaille, Finger Lakes International Wine Competition (É-U, New York)

2001   Bronzemedaille, Indy International Wine Competition, (É-U, Indiana)

 

Altersverifikation

Um Zugang zu unserem Online-Shop zu erhalten, bestätigen Sie bitte unten Ihre Volljährigkeit.